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铁皮石斛太子参瘦肉汤

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风儿早睡夙兴

中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功,不燥不寒,为秋天防治胃部不适的摄生靓汤。

太子参石斛瘦肉汤的功效

太子参的功效:补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神怠倦。用于性格虚弱,胃阴不够,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不够,心悸掉眠。太子参性平,具有益气健脾、生津润肺之功效。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉,还可用于脾胃虚弱,食难消化,或消化不良。

石斛的功效:石斛味甘,性凉。功效:用于热伤津液,低热烦渴,舌红少苔;胃阴不够,口渴咽干,呕逆少食,胃脘隐痛,舌光少苔;肾阴不够,视物昏花。

猪肉(瘦)的功效:猪肉含有富厚的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并供给血红素(有机铁)和匆匆进铁接受的半胱氨酸,能改良缺铁性血虚;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有富厚优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一样平常人群均可适量食用。

用料

瘦肉

200克

铁皮石斛

5克

太子参

10克

地瓜粉

1勺

小半勺要少

铁皮石斛太子参瘦肉汤的做法

买腿肉的瘦肉才喷鼻,这是6块钱的。

剁成这个状态加盐,盐和瘦肉的什么因素会发生反映,在后续的剁的历程中,肉和盐充分交融,盐引发肉的美味。盐不能多。

剁成这个状态加地瓜粉,再继承剁,剁的历程中加少许水,手滴一些足够融化地瓜粉就可以。

平均撒上,再滴一些水,牢记水不要多。

再继承剁成这个状态。

把太子参和石斛洗好。

肉先放碗里不要放水,静置10分钟阁下,再加入太子参和铁皮石斛,加入水,最好也放10分钟再炖。

锅里放好水,冷水入锅,先大年夜火烧开水,后面转中小火。隔水炖40分钟阁下,我试过,锅里大年夜中火炖的最喷鼻,最方便。炖时记得盖锅盖。

小贴士

这个是补品带点中药的味道,孩子还可以吸收。寻常瘦肉加百合,或金线莲,或红菇炖,真的很厚味。作为湖北人老家没这个器械,这个我跟福建这边学来的,然后自己钻研的这种做法最喷鼻

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